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裙带菜,是一道爽口菜,尤其在夏天,吃这道菜的人很多,口感鲜脆,营养丰富,方便即食,是一道特色凉菜,作为家庭佐餐非常好,今天就来介绍这种夏日凉菜:裙带菜。
——裙带菜为海带目的一种温带性海藻,裙带菜、海带、紫菜是人们食用的三大海藻,其中裙带菜由于含有的营养物质较多。在山东半岛东端的威海乳山市,每年春夏之间,海南裙带,这种形似裙裾、名为“裙带菜”的美丽海洋植物,就在南部湛蓝的大海中随波飘然起舞。
—裙带菜在中国宋代的《本草》上称莙荙菜,音变成裙带菜。另外,这种海藻的叶片作羽状裂,也很象裙带,故名。裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,高1—2m,即食裙带菜,宽50—100cm,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名。分淡干、咸干两种。
裙带菜的形态结构介绍:裙带菜内部构造与海带很相似,盐渍裙带叶,在成长的孢子体柄部两侧,形成木耳状重叠褶皱的孢子叶,成熟时,在孢子叶上形成孢子囊。裙带菜的生活史与海带很相似,也是世代交替的,但孢子体生长的时间较海带短,接近一年(海带生长接近二年),而配子体的生长时间较海带为长,约1个月(海带配子体生长一般只有两个星期)。
裙带菜属于一年生植物,它的一生是短暂的。生长在大海中的裙带菜,总是规范地重复着固定的生长和繁殖。海上暂养 当海上自然水温下降到22℃以下,幼孢子体长到2毫米以上时,即可出池下海暂养。刚下海的苗帘可以不拆开,进行正帘垂挂暂养。在海水透明度2米左右的海区,初挂水层在1~1.5米左右,4~5天内再及时提升到0.3~0.5米。暂养期间坚持施肥和洗刷。
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