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乳山市虹洋食品有限公司

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乳山市虹洋食品有限公司
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盐渍海蜇皮-虹洋海鲜大礼包-山东海蜇

询盘留言|投诉|申领|删除 产品编号:576389244                    更新时间:2024-03-11
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  • 主营业务:即食海带,即食海蜇,盐渍海蜇,盐渍海带,即食裙带,盐渍海产品
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黄瓜海蜇头

黄瓜海蜇头是以黄瓜、海蜇头为主材的菜肴名。黄瓜海蜇头的做法:

原料:海蜇头500克、黄瓜250克。

调料:大蒜头、米醋、盐、味精、糖、麻油。

制法:

1.将海蜇头用冷水冲洗至淡,放入80度左右的热水中略烫,取出改刀。再用冷开水冲洗干净,沥干水分。

2.将洗净的黄瓜开成两片,用刀轻轻拍一拍。再将黄瓜切成斜片,用盐略腌后沥干水分,盐渍海蜇皮,放入海蜇头,加盐、味精、糖、蒜泥、麻油、米醋,拌匀即可。

特点:色彩分明,爽脆。

 

 

海蜇头拌黄瓜

用料:

黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣

做法:

1、准备材料;

2、海蜇头用清水淘洗干净,用纯净水浸泡去掉大部分的咸味,品尝感觉咸淡合适的时候,捞出沥干水分

3、黄瓜洗净切丝;

4、蒜攒成蒜泥,放二汤匙生抽;

5、一汤匙米醋;适量的香油;放入一小勺白糖,少许的味精,山东海蜇,调拌均匀成蒜泥汁;

6、黄瓜丝码入盘中,海蜇头码在黄瓜上,海蜇丝,临吃之前将蒜泥汁倒入,拌匀开吃。

小贴士:

蒜泥汁需要先做出来备用,吃之前再淋在菜上,提前浇上汁,黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头,否则会淡而无味。

海蜇营养丰富,口感爽脆特别适合家庭自制。临近中秋节理的方法多采用三矾法。海蜇捕捞之后都要先经过脱水处理和后续的加工。

在选购海蜇头的时候要选择有韧性的,用指甲掐一下,脆脆的比较好;反之一掐就烂的就是劣质的。海蜇因为产地的原因颜色多有差异。海蜇头的颜色从白色,黄色到琥珀色都有。之中,琥珀色的比较好,价格也略贵一些。

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