海蜇丝-重庆海蜇-虹洋海产品(查看)

乳山市虹洋食品有限公司是一家生产即食海带、即食海蛰、盐渍海蜇头、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇丝、 海产品、裙带、海带丝、海带、海蜇的企业。

企业小编跟大家分享下一种家庭制作老醋海蛰头的做法：  

海蜇头冲洗干净后，重庆海蜇，用冷水浸泡半天，中间换水几次

尝尝稍微有点咸味时，顺着海蜇头的自然纹理撕成小片

烧开水，把海蜇头倒入沸水中烫一下，马上捞出，沥干水分

黄瓜切片铺在盘底

用陈醋、糖、盐、生抽和味精和香油把海蜇头拌匀，然后倒在黄瓜上

锅内倒入花生油，葱段冷油下锅，油没过葱段小火慢熬，待葱段榨干后，即食海蜇，挑出葱段，把葱油浇在黄瓜和海蜇头上

撒上蒜泥和香菜段再次拌匀即可

我公司生产的即时老醋蛰头口感爽脆，适宜各个年龄段人群食用。欢迎各位在线或来电咨询订购!

虹洋食品小编今天教你做好吃的老醋蛰头

      材料：

盐渍海蜇头250g——300g，大蒜3瓣，海蜇丝，香菜适量；　　鲜味酱油3大勺，陈醋4大勺，糖3大勺，芝麻香油1小勺；

可加小米椒适量，黄瓜片适量，谨慎加盐少许（尝一尝再决定喽！）。

做法：

1、将海蜇头洗净盐粒，浸泡片刻后，斜切成适口小片；

2、再次加清水浸泡，多次换水清洗，直到毫无盐味儿（可以舔一舔、尝一尝，浸泡过夜）；

3、将泡好的海蜇片充分挤干水分；

      4、大蒜切末；香菜切段儿；

5、将海蜇片和大蒜放入大碗，加入酱油、醋、糖和香油拌匀；

6、装盘后撒上香菜段即可，海蜇头，可以加辣椒，也可以再加些黄瓜片。

海蜇，是一种大型食用水母，属于腔肠动物门，钵水母纲。我国从辽东半岛直至广东沿海均有分布。新鲜海蜇一般用盐、明矾经过三次加工、腌制（俗称三矾提干海蜇），滤去水分后食用，可食部分主要为中胶质(海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种，海蜇皮是海蜇上部伞状部分，制成后呈半透明圆片状，有韧性，俗称白皮子。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成，口感较蜇皮更松脆，俗称红头子)。