麻辣小海鲜定制-辽宁小海鲜定制-虹洋食品

美食界有这样的说法“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”海鲜的魅力实在是太大了当你哈点小酒、想要下饭菜的时候在你面前有一份开盖即食的麻辣小海鲜麻辣浓郁的汤汁碰撞肉质鲜嫩的海鲜真的会给你给你带来一场舌尖上的享受。

每次吃海鲜都得经过一番纠结

想吃新鲜的大虾，还想吃Q弹的鱿鱼

想吃麻辣鲜香小龙虾？

嗯，麻辣小海鲜定制，还想吃花蛤、扇贝

……

肿么办？

那就整一次 【麻辣小海鲜】 吧

一切就都不是问题！浸在麻辣口的捞汁里深入吸收捞汁的鲜儿整个小海鲜立马升华到新的高度！

1、将香料包1包、黄栀子15克、花椒50克，泡水洗净后，放入煲汤袋中装好。

2、菜籽油2斤入锅内烧至250度，油温降到180度下入姜片250克炸香，下入大葱300克，洋葱200克，炸香捞出用煲汤袋装好，油温150度下入花椒50克，炸5秒钟，麻辣小海鲜定制，下入辣椒王350克，新一代辣椒300克，炸香，烹入白酒100克，桶中加入35斤水，下入香料包、蔬菜料包，烧开，煮10分钟。

3、再将五花肉3斤，下入卤水中，煮熟至烂捞出，再加入以上调料调味。

4、卤煮各种海鲜要将其静养吐净泥沙，然后用葱姜料酒盐将鲜 水。

5、将卤水放在小锅内每一样海鲜单独卤煮侵泡（蟹，琵琶虾，麻辣小海鲜定制， 鲍鱼泡4分钟，贝类2分钟左右）。

6、辣度可以根据客人的要求增加，也可以单独炼香辣油及炒香的干辣椒增加辣度。

要求菜品体现原汁原味，尤其是清口青菜及海鲜菜肴，口味避免过重，（如过咸、过辣、过酸、过甜、过苦更不允许有异味腥、膻、臭味等）不能用调料、大料的味道压住本身的味道，辽宁小海鲜定制，突出要求口味（糖醋、酸辣等）。

调料有去异味，调和原料本身不易被人接受味道的作用。不能作为主料体现出主体味，切记食用过量调料会严重影响健康。

汤菜的要求

汤菜盛入盛器中不能太满，以8分满或8分半满为宜

汤菜原料和汤的比例，根据菜的性质不同，比例也不同，但是原料的比例不能超过汤的比例