上海即食海带片按需定制「虹洋食品」

海带

荣成海带以藻体宽大、叶片肥厚、营养成份高而著称，年产量占***的50％以上，是我国地理标志产品，荣成也因此被称之为“中国海带之乡”和“中国海带之都”。因海带从育苗到养殖、收割和加工与天时季节有着极其密切的关联性，因此，人们紧张、繁重的抢时劳作，形成了极赋特色的文化现象，影响和历练了荣成人吃苦耐劳的坚韧性格。海带的身影在我们餐桌上很普遍，例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候,或者在一些沿海城市，吃海带更是平常得不能再平常了。

昆布or海带

昆布不就是海带么，那醋昆布应该就是醋海带了吧。但小编还是本着认真负责的态度，查阅了一些资料发现，昆布有时叫海带，有时并不叫海带。那么究竟是怎么一回事，虹洋食品特别整理了一下它们错综复杂的关系，一起来看看吧。

历史

昆布的历史当从《尔雅.释草》说起，书中将海藻分为“纶”和“组”两大类，较宽的称为“纶”，叫长的称为“组”，昆布就是“纶布”的变音，作为一种海藻被人们食用。而海带在中国早期是没有的，清代《记海错》中说道，“昆、纶声相近，是昆布即纶矣，而海带则组也。”这也是较早有文字记录的昆布与海带的区分。然后将海带结装入聚乙烯袋中，每袋250g或500g，装箱即可。

海带处理方法

      (1)整理  将采集的新鲜海带进行整理，去除异物，洗净沥水。　

   　(2)热烫  在夹层锅内配制0.01％的NaOH溶液，并将溶液过滤，澄清备用。

　　将稀碱液煮沸之后，将沥水后的海带浸入其中，沸腾下烫漂5～10s，立即取出放入流动的自来水中冲洗冷却，此时鲜海带由原来的褐黄色变为墨绿色(肥厚者)或翠绿色(薄者)。

　　(3)切片  将此海带切成4cm×6cm的长方片，加入为海带质量20％的盐。加盐时，应铺一层绿海带片加一层盐。腌制4～5h后，将海带片人工结成结，其形状类似领结。然后将海带结装入聚乙烯袋中，每袋250g或500g，装箱即可。