乳山市即食麻辣海带丝货源充足 虹洋食品

据说，海带作为味精发明的起源，还是由日本东京帝国大学的池田菊苗***发现的。他在一次喝汤中发现添加了海带的汤品，味道比未加海带的鲜了许多，经过一番研究，他从海带中提炼了一种叫“谷氨酸钠”的物质。谷氨酸钠是海带中的谷氨酸和钠离子结合成的钠盐，是现代味精的主要成分，但由于成本各方面的因素，海带已由小麦和大豆取代。

食材用料：排骨500克

水发海带适量

枸杞20粒

红枣3个

干香菇3-4朵

葱一段

姜一块

盐适量白

醋几滴

菜谱做法： 

1.将泡发好的海带洗净切段，烧开水，加几滴醋，下海带段焯烫约2分钟捞出洗净备用

2.排骨斩段，浸泡去***，洗净，入开水锅，氽烫变色后捞出，冲洗备用

3.干香菇用温水泡软备用，葱切段，姜切片备用

4.锅中倒入适量清水，放入除枸杞外的所有原料，大火煮开，转小火煮约1.5小时，加入枸杞调入盐继续煮5分钟，关火即可

菜谱小贴士：1.在焯烫海带的锅中放入几滴白醋可有效去除海带的粘液；

2.海带在泡发的过程中要注意勤换水；

3.可以用脊骨代替排骨来做此汤。

海带与荣成有着深厚的渊源，一是研发种植时间较早，二是生产规模和产量较大。

上世纪50年代荣成研发了海带育苗和筏式养殖技术并实验成功，助推了***海带蓝色革命浪潮的兴起。

2018年统计数据尚未出炉，2017年荣成海带养殖面积15万多亩，年产量44.3万吨以上，产量约占山东省的85%和***的30%以上，是名副其实的“中国海带之都”。

由于海带养殖生产加工在荣成的悠久历史和集体劳作的特殊性，形成了颇具特色的海带文化。

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