乳山即食老醋海蜇头信赖推荐「虹洋食品」

老醋海蜇头的做法

乳山市虹洋食品有限公司是一家生产即食海带、即食海蛰、盐渍海蜇头、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇丝、 海产品、裙带、海带丝、海带、海蜇的企业。

企业小编跟大家分享下一种家庭制作老醋海蛰头的做法：  

海蜇头冲洗干净后，用冷水浸泡半天，中间换水几次

尝尝稍微有点咸味时，顺着海蜇头的自然纹理撕成小片

烧开水，把海蜇头倒入沸水中烫一下，马上捞出，沥干水分

黄瓜切片铺在盘底

用陈醋、糖、盐、生抽和味精和香油把海蜇头拌匀，然后倒在黄瓜上

锅内倒入花生油，葱段冷油下锅，油没过葱段小火慢熬，待葱段榨干后，挑出葱段，把葱油浇在黄瓜和海蜇头上

撒上蒜泥和香菜段再次拌匀即可

我公司生产的即时老醋蛰头口感爽脆，适宜各个年龄段人群食用。欢迎各位在线或来电咨询订购!

处理海蜇头小知识

关于海蜇头的处理，乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享下经验：

小贴士：

1、海蜇头要反复清洗，否则内藏的细沙会影响口感；

2、在沸水里焯烫海蜇头一定要掌握好火候，如果时间过久，韧硬的口感会取代脆嫩的口感；

3、陈醋一定***，而且用量较之其他菜肴应该多些才会提味，不喜欢太酸的可以把糖的量增加；

4、浸泡之后的海蜇头还是有一定的咸度，要注意把握盐的用量，口味轻的可以省略盐；

5、只用香油拌一下也可以的，但葱油的加入，会让这道菜锦上添花

海蜇头的处理方法

海蜇头作为常见的海产品，是沿海地区的一道经典冷盘菜。不过相信很多人都有这样的感觉，现在的海蜇头或者海蜇皮吃起来又硬有韧，入嘴嚼起来像是嚼橡皮一样，嚼不动。

要让海蜇头或者海蜇皮变得松脆的方法很简单，既不用什么高超的技巧，也不用添加这样那样的制剂。只需要在按常规处理好海蜇头以后，再让它沥干水份，不过沥水的时间要长一些，因为海蜇头不容易干。等海蜇头干了以后，再加人酱油等配料调味，就这么简单！

老醋海蜇头

虹洋食品小编今天教你做好吃的老醋蛰头

      材料：

　　盐渍海蜇头250g——300g，大蒜3瓣，香菜适量；　　鲜味酱油3大勺，陈醋4大勺，糖3大勺，芝麻香油1小勺；

　　可加小米椒适量，黄瓜片适量，谨慎加盐少许（尝一尝再决定喽！）。

　　做法：

　　1、将海蜇头洗净盐粒，浸泡片刻后，斜切成适口小片；

　　2、再次加清水浸泡，多次换水清洗，直到毫无盐味儿（可以舔一舔、尝一尝，浸泡过夜）；

　　3、将泡好的海蜇片充分挤干水分；

      4、大蒜切末；香菜切段儿；

　　5、将海蜇片和大蒜放入大碗，加入酱油、醋、糖和香油拌匀；

　　6、装盘后撒上香菜段即可，可以加辣椒，也可以再加些黄瓜片。