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乳山市虹洋食品有限公司

主营: 即食海带,即食海蜇,盐渍海蜇,盐渍海带,即食裙带,盐渍海产品

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第11年 |    
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上海即食海带***「虹洋食品」

发布时间:2022-05-24 10:00:00        作者:虹洋食品

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视频作者:乳山市虹洋食品有限公司






海带丝食谱

海带口感柔韧爽滑,营养丰富,制作方法简单多样,跟吃货妹子一起来围观下吧!!!

凉拌海带

 

食材

海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法

1、准备姜蒜末,葱花,剁辣椒;

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出滤干水;

3、将1倒入处理好的海带丝,撒盐,蚝油,鸡精,少许香油拌匀就OK了!


海带结

以往的海带多为干制品即棕色的干海带,由其加工出的海带丝也是棕黄色的制品。近几年出现一种新型的未经干制的加工生海带,非常新颖。如海带结,色泽鲜绿,由于其含有较高的盐分,故可以长期保存食用。食用时放入热水中浸20min,除去部分盐分后,即可食用。方法3主料:海带丝调料:白醋,糖,精盐,味精,麻油制作要点:选用发好的海带丝,过水,过凉,加入适量白醋,糖,精盐,味精,麻油,拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。

绿色海带结加工工艺流程如下:  生鲜海带→整理→热烫→切片腌制→手工打结→成品


美味海带汤

绿豆海带汤

对付夏天火气大,南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖,制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤,是夏季去火解热的佳品。主料有 海带(洗干净,泡好)、绿豆(用温水泡)辅料有 大枣、银耳(用温开水发开)、姜片、枸杞、冰糖

烹饪食材

主料

海带(洗干净,泡好)、绿豆(用温水泡)

辅料

大枣、银耳(用温开水发开)、姜片、枸杞、冰糖

方法一:

1).把200克鲜海带洗净切成细丝,用开水烫一下,捞出,控净水;

2).30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净;

3).砂锅内倒入清水1000毫升,加入大米、绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开;

4).改用慢火煮至绿豆开花,放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤,也可以换成少量盐。

绿豆海带汤的制作要诀:不喜甜食者可用盐调味。

方法二:

1). 把海带洗净切成细丝或成块,用开水氽烫一下,并浸泡片刻;

2). 捞出海带并控干水分;

3). 大米、绿豆、陈皮分别洗净;

4). 沙锅内倒入清水1000克,加入大米、绿豆、海带、陈皮,用旺火烧开;

5). 改用慢火煮至绿豆开花,放红糖可食。

绿豆性寒凉,加入些许米能中和寒性。


海带与昆布的关系

海带与昆布在植物学上有严格区别:首先,海带是更普遍的名称.海带在生物学上第次分为海带目,海带科和海带属.其中海带目有四科:绳藻科,海带科,翅藻科和巨藻科.我们日常说的海带,是指海带科下的海带属.昆布是褐藻门-海带目-翅藻科的一属.因此,昆布与海带不是“亲兄弟”,而是“堂兄弟”.昆布藻体黄褐色,中国古代是没有海带的,中国的海带是民国前后从日本引进的.日语中把海带统称为昆布.中国的一些植物学书籍和地区也说海带的别名也叫昆布.所以,说海带与昆布是一回事没有大错,因为二者均属于海带目.说不是一回事也对,因为二者在种属一级不同.从下面的框图可知,它俩有共同的“爷爷”——海带目,“爸爸”则一个是海带科,一个是翅藻科.因为植物分类学上名称有些混乱,而且外形很接近,再加上海带是由日本引进,而日语中昆布就是海带,而且英语中kelp也既指海带又指昆布,所以就造成了海带与昆布经常被混淆。海带口感柔韧爽滑,营养丰富,制作方法简单多样,跟虹洋食品小编一起来围观下吧。


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